2012年1月30日 星期一

籮白糕

籮白糕
整咗幾年
都末如理想
亦參巧過好多食譜
我想要嘅蘿白糕係要唔笠口
連亞女都話妳死心啦!
籮白糕係妳死穴
哈哈!
今日終於比我調教到比較合心水啦!
不過
下次再整都要再調教粉嘅比例
會不會再好食D

 

 


蘿白   2     粟粉   2     粘米粉    2 臘肉  臘腸   130g瑤柱 3調味 150ml    茶匙    半茶匙胡椒粉    少許 2芫荽   少許做法:蘿白刨臘肉   臘腸蒸10分鐘後切粒瑶柱浸水2小時後蒸15分鐘撕開粟粉加粘米粉用150ml(瑶柱水在內) 開勻起油鑊爆香臘肉臘腸後加虾米仔、瑶柱
蘿白揸乾水(留水)
起油鑊爆薑炒蘿白片刻後加回蘿白水慢火煑致水乾後加調味、臘味炒勻熄火立刻加入以開水槳粉水快手炒勻糕盤用油抹勻, 放入蘿白糕蒸45分鐘在糕面放芫荽