香煎魚餅

鯪魚一條
臘腸半條
馬蹄四粒
做法
臘腸蒸熟切粒
馬蹄切粒
鯪魚起肉切片"啄"成魚茸後加胡椒粉少許、鹽、糖、生粉攪成魚膠
最後加臘腸馬蹄再拌勻
將魚肉造成長圓形 後拈滿生粉
起油鑊慢火煎熟魚肉
魚肉放凉後切片,煎至兩面金黄即可