豬柳繪茄子

茄子  2條
豬柳  4兩
豆板醬 1又1/2湯匙
蒜茸 1茶匙
 豬柳條用生抽、糖、豆粉醃1小時
茄子切條
茄子先蒸熟
起油鑊爆香蒜茸後入豬柳炒片刻加豆板醬、少許鹽、糖、水炒致豬柳熟透，開小許生 粉水埋芡淋在茄子面上即成