2012年11月25日 星期日

蠔油炆鴨

急凍鴨半隻
薑數片
鴨切件後用少許生抽、糖、幼鹽、生粉醃2小時
起油鑊加薑爆香後放鴨件再爆香,加適量蠔油,少許老抽炒勻
加適量水炆致鴨淋,大火收汁即成