生魚肉豆付煎

生魚一條
豆付一小盒
雞旦2只
元茜少許
生魚起肉剁茸加幼鹽、生粉、胡椒粉攪至起膠
加入豆付、雞旦、元茜、再加少許鹽、少訐糖調味攪勻
起油鑊用逐匙放落鑊煎熟至金黄色生魚肉比鯪魚肉鮮甜好多

 

 

 

 

 

 

鴛鴦粥窩

是夜火窩
了白粥,將粥過篩,用粥水打邊爐
一邊清湯,一邊粥水
食到咁上下,粥底那邊放回米粥
海鮮什肉粥非常好食