椰茸包

食譜來自翠兒

材料
A  牛奶140克  雞蛋1隻  砂糖60克  鹽2克  高筋粉300克  奶粉8克  依士4克  牛油25克

B  椰蓉100克  砂糖70克  軟牛油30克  蛋液30克

材料A按順序放入麵包機，按功能8完成麵糰發酵
材料B全部攪勻成餡料
麵糰排氣，分成9等份，包入餡料卷好排入焗盤
蓋上保鮮紙，發酵完成掃上蛋液
放入預熱190度之焗爐，焗約20-25分鐘至金黃色

芝士腸硬豬

芝士煙肉豬仔包

食譜來自陳郁芬老師65度湯種麵包

材料
高筋粉350g
低筋粉150g
鹽 10g
即溶依士  2茶匙
水  330g
1.將所有材先用慢速打勻
2.再輕中速打至擴展階段
3.將麵糰滚圓，用保鮮紙包好,發酵至２倍大
4.排氣、分割麵糰、鬆弛15分鐘包餡整形
5.最後發酵至兩倍大
6.入爐用止火180度/  下火150度,噴水,焗約25分鐘

饀料自己加入
煙肉適量切粒
高溶點芝士適量切粒

綠茶紅豆包

綠茶忌廉包

 

食譜來自網絡

忌簾綠茶包    

高根粉   200g

依士     3g

蛋    30g

糖   8g

温水    100g

牛油     20g

綠茶粉….3g

忌廉餡材料：   鮮奶 150g.     牛油 25g.      全蛋 25g.       砂糖 25g.       粟粉 10g.      低筋麵粉 10g

做法：

1.   牛奶與牛油一起放入煲中煮熱

2.   蛋與砂糖拌勻後，分次將(1)中牛奶倒入攪拌均勻

3.   粉類過篩後加入其中拌勻，再用小火煮杰即可

4.   放涼放雪櫃雪凍，分約每份30g，有剩加牛奶開稀唧上面做裝飾。