山楂骨

材料

金沙骨   650g

山楂   35g

調味

冰糖   32g

喼汁   1茶匙

茄汁   2茶匙

老抽   1茶匙

鹽   1/4茶匙

生粉1茶匙

水350ml

醃料

生抽   1又1/2茶匙

砂糖   1茶匙

做法

先將金沙骨用醃料醃1小時

起油鑊放金沙骨煎至金香，放山楂及調味料用細火炆45分鐘後開大火收汁即成