材料
冬菇 8隻
花膠 4隻 (細隻)
鸭掌 8隻
調味
鮑魚汁 1湯匙
老抽 1茶匙
蠔油 1湯匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
水 350ml
做法
花膠隔晚用水浸發,再用薑葱出水至軟身
用水浸發冬菇
鴨掌我用了急凍鮮鸭掌，自己用油炸至金黄色備用
用薑起油鑊先將冬菇 、鸭掌爆一會，加花膠同調味炒勻後加水燜約45分鐘，試試冬菇夠淋就可以同生粉水埋茨
(燜至中途看看花膠以夠淋可先將花膠取出)
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