醬油焗鴨

材料

急凍鸭    一隻   (超市有售)

調味

生抽   1湯匙

老抽     1茶匙    

糖    1又1/2茶匙

鹽     1/4茶匙

胡椒粉   少許

做法

將鸭洗淨後開邊,將鸭翼切下

將所有調味攪勻，塗在鸭身及鸭翼醃4小時

預熱焗爐200度

醃好後先將鸭吊乾

入爐前用生粉塗勻鸭身

焗30分鐘即成

斬件上碟