白飯魚煎蛋

白飯魚
雞蛋
葱粒
菜甫切細粒
白飯魚加少許幼鹽、故椒粉拌勻
雞蛋打勻後加入菜甫粒、葱粒、白飯魚拌勻煎香即 成

煎釀三寶

紅椒  尖咀椒  茄子
鯪魚肉
將魚肉釀入三寶內,煎香
起油鑊爆蒜茸、豆豉後加水、生抽、糖、少許濃湯宝煑滾後加生粉水埋茨,
落三宝炒勻即成

雨天

雨天

 

一 個下雨天的早上
無故的情緒底落
不安
昨天安排自己
今天要做的事以提不起勁完成

 

梅子炆肉排

臘味釀豆卜

細粒豆卜
臘肉、臘腸、半肥廋豬肉
白菜仔洗淨後灼至半熟
先將臘味蒸熟,然後切粒
半肥廋豬肉剁碎加生抽、糖、生粉拌勻後再加臘味攪至有起膠
剪開豆卜將臘味肉釀入
起油鑊將豆卜煎香,加水、加少許鹽炆致熟透
最後加菜白仔煑片刻即式

蠔油炆鴨

急凍鴨半隻
薑數片
鴨切件後用少許生抽、糖、幼鹽、生粉醃2小時
起油鑊加薑爆香後放鴨件再爆香,加適量蠔油,少許老抽炒勻
加適量水炆致鴨淋,大火收汁即成

醬爆豬柳

脆脆Pizza

想整脆脆Pizza好耐
但係找到食譜
今日終於比我揾到
即刻買材料做
今次用咗
肉碎、香腸、洋葱、芝士、茄汁
做出既來嘅係我想要嘅效果

 

 

 

食譜來自:超級無聊Blog哥哥

高筋麵粉125g, 暖水70g, 橄欖油1茶匙(mama無所以用左菜油), 糖4g, 鹽4g, 依士4g

做法 :

(1) 在溫水加入糖, 依士

(2) 將水, 橄欖油, 鹽與麵粉拌勻, 搓至粉團光滑(水份量可因應麵團加減)

(3) 加上自己喜愛的材料 再加少少橄欖油上pizza面

(4) 放入焗爐250度焗至pizza邊位變金黃色即可(mama焗左大約15分鐘先得