蝦仁炒蛋

蝦半斤
蛋３只
蝦去殼,去除虾腸
先將蝦用胡椒粉,少許幼鹽醃片刻
蛋打勻加少許鹽
起油鑊爆蝦仁片刻起鑊
將蝦仁放入蛋中拌勻
燒至鑊出煙先可落油,燒至油熱倒入蛋快炒即成